Aujourd'hui, c'est Élodie, nutritionniste, naturopathe et professeur d’activités physiques adaptées qui nous partage ses conseils d'experte pour une alimentation saine au quotidien et sans privations.

Retrouvez "Conseils d'experts..." toutes les semaines. Des entretiens avec des experts pour vous partager leurs conseils et vous inspirer à vivre plus sainement.

1. Tu peux te présenter en quelques mots ?

Je m’appelle Élodie, j’ai 25 ans et j’ai plusieurs cordes à mon arc : Je suis nutritionniste, naturopathe et professeur d’activités physiques adaptées !

J’ai fait un BTS diététique, une formation en naturopathie, plusieurs formations sur l’approche holistique et en parallèle j’ai fait BPJEPS activités physiques pour tous que j’ai complété par des formations « Sport de la femme enceinte » et « Sport des personnes en situation de surpoids et obésité » pour faire simple et court. L’idée est de pouvoir prendre en charge de manière vraiment globale les patients sans avoir différents sons de cloches entre le coach sportif, le diététicien, le naturopathe, la sophrologue etc… et que le patient soit perdu !

 

2. Selon toi, à quoi faut-il faire attention pour mieux consommer ?

Selon moi, pour mieux consommer, il y a 3 grands axes principaux

a) Réduire sa consommation de viande. Un geste écologique et responsable mais qui permet aussi de faire des économies (la « bonne » viande est relativement chère). Si l’envie vous prend, laissez-vous tenter par de belles pièces chez le boucher, de qualité. Privilégiez la qualité à la quantité. Autrement, de bonnes alternatives pour remplacer les viandes sont les protéines végétales : lentilles, pois chiches, soja, graines, oléagineux, tofu… Il y a plein de façon de substituer la viande.

b) Choisir des fruits et légumes locaux et de saison en privilégiant au maximum les circuits courts (et bio si possible). Ils sont parfois un peu plus onéreux mais leur qualité nutritionnelle est bien meilleure. Finalement, on en revient un peu toujours à la même chose : privilégier la qualité à la quantité, même ici. Des fruits et légumes de saison permettent d’assurer une plus grande richesse en vitamines et minéraux et vous êtes assurés d’avoir des fruits et légumes avec un meilleur goût ! Le petit + : rendez-vous dans des points de vente en direct producteur, ils sont généralement moins cher car n’ont pas nécessité plusieurs intermédiaires (à rémunérer) pour atterrir sur les étals du supermarché.

Nuance toutefois : Consommer vos fruits et légumes « rapidement » pour conserver un maximum de leurs vitamines et minéraux. À l’air libre, à la lumière, au frais, ils perdent petit à petit de leur teneur en vitamines et minéraux.

Si vous avez pris de grande quantité, n’hésitez pas à les congeler, ils conserveront ainsi un maximum de bénéfice !

c) Privilégiez le fait maison ! Que ça soit en cuisine ou en matière de beauté (cosmétique, déodorant, gel douche…) les produits transformés, en plus d’être mauvais pour notre santé, sont chers ! Réapprenez à prendre plaisir à cuisiner. Il n’est pas nécessaire de passer 3h en cuisine tous les jours pour bien manger, au contraire ! J’ai plein d’astuces pour manger rapidement, sain, et bon ! En plus ça limite les emballages et les déchets « inutiles » (pensons à la planète)

 

3. Quels seraient tes 3 conseils pour avoir une meilleure alimentation ?

Mes 3 conseils (et plus :) désolée, je n’ai pas pu choisir entre ceux-là) pour avoir une meilleure alimentation sont :

1.     Cuisiner le plus possible avec des produits bruts de bonne qualité ! Votre santé sera ravie

2.     Apprendre à décoder les étiquettes : Ne vous fiez pas aux allégations, marketing, et autres des packagings des industriels : retournez votre paquet et allez chercher les informations vous-mêmes !

3.     Privilégier la qualité à la quantité

4.     Pensez aux super aliments : riches en antioxydants, vitamines, minéraux, ce sont des petites bombes d’énergie idéale pour le corps, stimuler les défenses immunitaires et booster l’énergie

5.     Faire attention aux cuissons (privilégier les basses cuissons)

6.     Arrêter les régimes, la privation et les frustrations…

 

4. Pour toi est-ce important de consommer bio pour consommer sainement ?

Consommer bio pour consommer sainement. Oui et non, je m’explique :

C’est intéressant pour certains produits mais moins pour d’autres. Pour les fruits et les légumes, c’est intéressant de les choisir BIO surtout si vous les consommez crus (en salade, crudités, dessert..). Pour continuer dans cette démarche, choisissez-les sans emballage plastique…

Pour les céréales complètes (pâtes, riz, semoule, blé…) il est préférable de privilégier du BIO. La nuance entre pâtes complètes et pâtes blanches est que les pâtes complètes gardent leur enveloppe, qui est très riche en fibres, mais qui récupère tous les pesticides !! Ainsi, privilégiez des céréales complètes BIO !

Pareil pour les viandes, œufs et produits laitiers : Leur teneur en oméga 3 est beaucoup plus intéressante.

Néanmoins, méfiez-vous des produits transformés BIO : bio ne veut pas dire exempt de mauvais sucres, de mauvaises graisses, d’huile de palme... Un produit peut être BIO mais avec une qualité nutritionnelle catastrophique.

Ainsi, avant même de consommer BIO à tout va, pour une alimentation saine et équilibrée, il y a des gestes simples comme augmenter la consommation de fruits et légumes de saison, diminuer la consommation de viande, éviter les produits transformés, favoriser le fait maison et l’activité physique.

 

5. Quelle est ta recette préférée ?

Ma recette préférée, je dirais celle de mes gaufres 2 ingrédients : Du lait et de la farine : elle est déclinable en version VEGAN et SANS GLUTEN et ultra rapide à faire, ça convient à tout le monde ! Il suffit de mélanger 250g de farine avec 300ml de lait et le tour est joué !

 

6. Quel est l’aliment le plus surprenant et pourquoi ?

Je dirais la levure maltée.

Ça se trouve facilement dans le commerce et c’est très pratique à utiliser car son goût est neutre, elle ne nécessite aucune cuisson ni préparation donc tout le monde peut l’utiliser, il y a aucune excuse !

Elle s’utilise de plusieurs manières, peu se saupoudrer dans tous vos plats (salade, soupes, sauces…) mais aussi vos pâtes en guise de parmesan par exemple. 

C’est une bombe de bienfaits nutritionnels, riches en vitamines, minéraux, et protéines qui permettent une diminution de la fatigue, améliore le transit intestinal et la digestion.

Elle est considérée comme un probiotique donc idéale pour le microbiote et la flore intestinale ! Et en plus, elle présente de gros intérêts pour la ralentir la chute des cheveux, fortifie les ongles, diminuer l’acné et rends la peau plus belle grâce à ses vitamines B et ses propriétés équilibrantes et purifiantes.

7. Selon toi, c'est quoi le déjeuner idéal ?

Selon moi le petit-déjeuner idéal c’est celui qui a été pris dans le calme, en mastiquant bien, minimum 30 minutes et constitués d’aliments qui nous ont fait du bien et dont on avait envie !

Évidemment, en parallèle de ça, il y a un travail sur l’équilibre alimentaire en amont. L’idée est de conserver un maximum cet équilibre alimentaire et de se constituer une assiette santé et adaptée à son régime alimentaire (vegan, sans gluten, sans lactose…).

N’oublions cependant pas que cet équilibre se fait sur plusieurs jours et que si lors de ce fameux déjeuner vous n’avez pas de sources de légumes ce n’est pas un drame ! Relativisez.

 

8. Un produit dont tu ne pourrais pas te passer aujourd’hui ?

Les œufs ! Je fais touuut avec, du sucré, du salé... Rapide à préparer, super intéressant sur le plan nutritionnel… J’adore !

9. Quel est ton plat préféré ?

Je suis trop gourmande pour n’avoir qu’un seul plat préféré mais si je devais en choisir qu’un je dirais de bonnes pâtes à la carbonara… ou la raclette… ou une bonne purée maison à la muscade… j’aime trop la nourriture pour n’en choisir qu’un !!!

10. Sur quels réseaux sociaux on peut te retrouver ?

On peut me retrouver sur ma page Instagram @win.a.diet qui va bientôt reprendre du service suite à l’ouverture du cabinet, sur mon site internet www.winadiet.fr, sur Linkedin et Facebook au même nom.

 

Vous êtes prêt à prendre soin de vous, de votre santé et par la même occasion à consommer de façon plus responsable. On est prêt à vous aider ! Adhérez à ÜMAIN c'est des économies garanties* sur des centaines de produits sains et une communauté à votre écoute. 

*Vraiment garantie ! Votre adhésion rentabilisée ou la différence remboursée ! Cliquez ici pour l'adhésion.