Voilà la première recette de l'automne : Le pumpkin bread ou le "pain de potiron" en français ! 

1. Les ingrédients

Pour ce pumpkin bread tu auras besoin de :

- 250 g de courges (chair) ou 250g de chair de potiron
- 150g de sucre de coco
- 250g de farine semi-complète
- 4 oeufs
- 75 ml d'huile
- ½ c. à c. de cannelle
- 5 c. à c. de noix concassées
- ½ Sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel ou sel fin

2. Pour la préparation :

1. Commence par éplucher le morceau de courge ou potiron. Détaille la chair en gros morceaux et fais-les cuire à la cocotte-minute. Une fois cuit, égoutte-les bien.

2. Ensuite, écrase les morceaux avec une fourchette. En même temps, pense à préchauffer ton four à 150-160°C.

3. Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajoute un peu d’huile puis mélange. Verse la farine et la levure chimique et mélange de nouveau.

5. Enfin incorpore les morceaux écrasés de courge/ potiron et mélange-les à la préparation. Rajoute les noix concassées et mélange une dernière fois.

6. Verse la préparation dans un moule à cake beurré et fariné

7. Enfourne pour 1 heure de cuisson puis laisse tiédir avant de démouler le cake !

Enjoy ta recette ! ✨

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