Dans cette recette facile, on vous propose des barres chocolatées maison au beurre de cacahuète !

Voici la recette pour 6 barres.

1. Les ingrédients :

Les ingrédients pour le biscuit :
- 60g de farine de coco
- 60 g de sirop d'érable
- 40 g d'huile de coco fondue
- Une pincée de sel

Les ingrédients pour le caramel :
- 100 g de dattes dénoyautées
- 50 g de beurre de cacahuète Go Nuts
- 40 q de crème de coco
- 1c. à c. d'extrait de vanille
- Une pincée de sel

Les ingrédients pour le chocolat :
- 30 g d'huile de coco fondue
- 20 q de cacao en poudre
- 2 c. à s. de sirop d'érable
- 30 g de cacahuètes toastées non salées

2. La préparation :

1. Préchauffez le four à 175°C et chemisez le fond et les bords, d'un plat à fond plat ou d'un moule rectangulaire, de papier sulfurisé.

2. Commencez par la préparation du biscuit. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sirop d'érable, l'huile de coco et le sel jusqu'à obtenir une pâte qui s'effrite mais qui se tient lorsqu'on le presse entre deux doigts.

3. Déposez la pâte dans le plat et pressez-la dans le fond du plat afin de former une couche bien compacte et régulière.

4. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les bords du biscuit commencent à brunir.
Puis laissez refroidir à température ambiante.

5. Pendant ce temps, préparez le caramel. Faites tremper les dattes dénoyautées pendant 5 minutes dans de l'eau très chaude afin de les attendrir. Égouttez-les et placez-les dans le bol d'un mixeur avec le beurre de cacahuète, la crème de coco, la vanille et le sel. Mixez jusqu'à obtenir un mélange lisse et onctueux.

6. Versez le caramel dans le plat au-dessus du biscuit. Disposez les cacahuètes toastées puis placez le plat au congélateur au moins 2 heures.

7. Pendant ce temps, préparez le chocolat. Dans un bol, mélangez l'huile de coco, le cacao en poudre et le sirop d'érable. Remuez afin d'obtenir une sauce chocolat fluide et sans grumeaux.

8. Une fois que le caramel a pris, retirez le plat du congélateur et versez le chocolat au-dessus. Laissez prendre pendant 20 minutes au réfrigérateur.

9. Démoulez et découpez en barres. Les barres se conservent jusqu'à 4 jours au congélateur dans un récipient hermétique.

Et voilà de superbes barres chocolatées maison ! 😍

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