Petite recette facile et rapide pour détourner les carottes habituelles en une recette un peu plus élaborée : les carottes rôties beurre et miel. 

Cette recette te permettra de changer un peu des carottes râpées ou des carottes vichy ! Voilà ce qu’il te faut pour cette recette : 

1. Les ingrédients

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 grosses carottes 90g de beurre ou de ghee
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 yaourt grec
- 1/2 botte de feuilles de coriandre (finement hachées)
- 20 feuilles de menthe (finement hachées)
- Sel

2. La préparation

Commencez par préparer votre sauce aux herbes : placez le yaourt, la coriandre, la menthe et le sel selon votre goût dans un bol et mélangez le tout à l'aide d'une cuillère.

Placez une grande poêle à feu vif et ajoutez l'huile d'olive. Une fois les carottes chauffées, laissez-les grésiller et rôtir pendant 20 minutes, en les retournant de temps en temps et en veillant à ce que tous les côtés soient grillés.

Au bout de 20 minutes, ajoutez le beurre et la coriandre moulue, réduisez à feu moyen et laissez les carottes s'attendrir pendant 10 minutes supplémentaires.

Pour le miel, versez-le sur le dessus des carottes et retournez-les pour les glacer pendant 5 minutes supplémentaires à feu doux.

Retirer du feu et placer dans une assiette. Déposez votre beurre au miel sur le dessus et terminez par de grandes cuillerées de votre yaourt aux herbes.

Dégustez.

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