Margaux, créatrice de contenu culinaire nous partage ses conseils autour de la consommation saine autant au travers de sa cuisine que dans son quotidien.

Retrouvez "Les Conseils de..." toutes les semaines. Des entretiens avec des blogueuses, influenceuses, amoureuse de la food pour vous partager leurs petits tips pour savourer la vie et vous inspirer à vivre plus sainement.

1. Tu peux te présenter en quelques mots

Je m’appelle Margaux, j’ai 21 ans et je suis étudiante en première année de master en droit.

J’ai toujours plus ou moins appris à cuisiner avec mes parents qui tous les deux cuisinent de bons plats faits maison depuis que je suis enfant.

Mais c’est réellement il y a 1 an que je me suis mise à cuisiner tous les jours, pas seulement pour me nourrir mais aussi par plaisir. En début d’année 2021, alors que je n’assistais plus à aucun cours à la fac en présentiel et que la totalité de mes cours était dispensée en distantiel, j’ai cherché à occuper un peu mes journées.

J’ai cuisiné de plus en plus et finalement, je me suis lancée sur les réseaux sociaux pour partager mes recettes et mon quotidien culinaire. Ça a de suite bien fonctionné et certaines vidéos ont rapidement touchés des milliers voir parfois des millions de personnes.

Aujourd’hui, la cuisine fait partie de mon quotidien et je prends toujours autant de plaisir à cuisiner qu’à partager mes recettes. 

2. Qu’est-ce que tu fais pour mieux consommer ?

J’essaie de consommer local, français ou européen un maximum lorsque c’est possible.

Bien sûr le chemin est encore long et je ne me considère absolument pas comme un exemple. Il y a encore beaucoup à reprendre dans mon mode de consommation et j’espère, au fil du temps améliorer des points qui me tiennent à cœur.

Depuis quelques temps je me suis également découvert un passe temps pour le jardinage et j’ai transformé mon petit balcon de 4m² en petite jardinière.

Je fais pousser mes plantes aromatiques, mes fraises, salades, tomates cerises… Je trouve ça ludique et à la portée de tous (en tout cas de ceux qui ont un jardin ou un balcon).

L’essentiel selon moi est d’aller à son rythme, de faire des erreurs s’il faut mais d’apprendre de celles-ci.

Changer de mode de consommation ne se fait pas du jour au lendemain mais avec un peu de bonne volonté il est possible de changer sa vision des choses et pourquoi pas d’initier un changement autour de soi ! 

3. Quels seraient tes 3 conseils pour avoir une meilleure alimentation ?

Mon premier conseil est très simple : être curieux ! Il faut essayer de nouveaux modes de consommation avant de dire que ce n’est pas possible ou que ça ne nous correspond pas. 

Mon second conseil est celui qui me tient le plus à cœur : cuisiner ! Consommer mieux passe nécessairement par une alimentation équilibrée et faite maison. Certes ça prend plus de temps que d’ouvrir une boîte de conserve ou un plat préparer mais c’est tellement meilleur !!

Cela permet également de contrôler ce que l’on mange, de sélectionner les produits appropriés et surtout de limiter les colorants, les additifs et tous les cocktails chimiques que l’on retrouve dans l’industrie agroalimentaire. Le fait maison est la clé d’une meilleure alimentation !

Enfin, mon dernier conseil est de cuisiner de saison en gardant à l’esprit que c’est avant tout un geste pour la planète mais aussi pour le porte-monnaie. 

4. Pour toi consommer bio est-ce important ?

Évidemment c’est important !

Notre alimentation a évidemment un impact sur notre vie quotidienne et notre santé.

D’ailleurs, c’est bien connu, « on est ce que l’on mange » ! Manger bio, lorsque c’est possible me paraît donc important mais je ne pense pas qu’il faille s’arrêter à cette mention « bio ».

Parfois, je considère qu’il vaut mieux manger non bio mais local que d’acheter un produit bio mais produit ou fabriquer à l’autre bout du monde. Tout est une question d’équilibre.

5. Faire tes courses, c’est une corvée ou une partie de plaisir ? Et si c’est une corvée quels sont les points les frustrants ?

C’est simple, je déteste faire les courses ! En tant qu’étudiante j’ai un tout petit frigo et donc je suis obligée d’y aller toutes les semaines mais c’est clairement ma corvée de la semaine.

Je déteste passer trop de temps dans les rayons à comparer les produits, leur qualité, leur composition et leur prix. J’ai aussi beaucoup de mal à me dire qu’il faut que je passe du temps dans un lieu bondé de monde dans lequel je ne me sens absolument pas à l’aise.

J’y passe le moins de temps possible pour finalement me rendre compte en rentrant que j’ai oublié des choses.

Par contre, j’adore aller au marché, choisir mes fruits et légumes chez le primeur, mon poisson chez le poissonnier, mon fromage chez le fromager… Ce sont deux lieux complètement différents et mes courses au marché sont beaucoup plus agréables que celles au supermarché.

6. Un produit dont tu ne pourrais pas te passer aujourd’hui ?

Il y en a énormément !! Mais si je devais n’en choisir qu’un ce serait les pâtes.

C’est clairement pas une réponse très originale mais ça fait partie intégrante de mon alimentation de tous les jours.

Les idées recettes sont infinies et on peut les agrémenter comme on veut, avec de la viande, des légumes, du poisson, des crustacés, mais surtout… beaucoup de fromages pour ma part !

7. Quelle est ta recette préférée ?

J’en ai beaucoup et j’en change tout le temps !

Mes goûts sont très changeants.

J’adore les sushis, la burrata, mais en ce moment je me suis découvert une véritable adoration pour le riz au lait. Ça me rappelle mon enfance et le riz au lait que ma grand-mère me faisait quand j’étais petite.

En plus de ça la recette est très simple, ne demande pas beaucoup d’ingrédients ni beaucoup de connaissance culinaire :

• Faire cuire 100g de riz rond dans de l’eau bouillante 1min.
• L’égoutter puis faire bouillir 1 litre de lait entier auquel on aura ajouté les grains d’une gousse de vanille ainsi que la gousse et 2 cuillères à soupe de sucre complet.
• Ajouter le riz et remuer sans arrêt pendant 5 min sur feu vif en prenant garde à ce que le mélange ne déborde pas, en baissant le feu si nécessaire.
• Baisser le feu et couvrir.
• Laisser cuire environ 40min en venant remuer toutes les 5 min pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole. Le riz au lait va épaissir doucement.
• Une fois que le riz au lait est cuit, couper le feu et laisser la cuisson se poursuivre à couvert jusqu’à ce que le riz au lait tiédisse. 

À déguster tiède ou froid avec un peu de sirop d’érable et quelques cacahuètes concassées.

8. Une fun fact à propos de toi ?

Je ne sais pas vraiment si l’on peut appeler ça un fun fact mais de manière assez paradoxale, dans ma vie quotidienne, je suis quelqu’un d’introvertie, timide, qui aime passer du temps seule.

C’est pour ça que je ne partage pas mon visage sur les réseaux sociaux ni les aspects trop personnels de ma vie. Et d’ailleurs, lorsque j’ai fait ma rentrée en master 1, ça m’a beaucoup amusé de me rendre compte que les deux filles assises devant moi parlaient des recettes que je postais sur les réseaux sociaux sans même savoir que l’auteur de ces postes était assise derrière elles (heureusement elles n’en disaient que du bien 😊).

9. Sur quels réseaux sociaux on peut te retrouver ?

Sur Tiktok qui est le réseau sur lequel j’ai commencé à poster il y a un an déjà et Instagram : @les_recettes_de_margaux.

10. Qu’est-ce que tu dirais à quelqu’un qui souhaite se lancer dans la même aventure que toi ?

N’hésite plus ! Parfois il faut oser et ne pas trop se poser de questions.

Avant de me lancer j’ai beaucoup réfléchi et hésité et j’ai failli passer à côté de cette belle aventure sur les réseaux sociaux.

Beaucoup de points peuvent faire peur, que ce soit le regard des autres, l’impression que l’on n’a rien de nouveau à proposer, le manque de temps, d’idée… Mais j’ai finalement appris que notre plus gros frein c’était nous-même, c’est nous-même qui nous empêchons de réaliser nos envies en nous mettons des barrières. Il suffit simplement de sauter le pas et de voir ce qui nous attend. Quoi qu’il arrive, lorsque l’on partage avec les personnes qui nous suivent quelque chose que l’on aime et qui nous plaît, on n’a rien à perdre.