Pour tous les gourmands ! Retrouvez la recette du burger végétarien à faire très simplement à la maison pour vous régaler ! 😋

1. Les ingrédients

Pour 1 burger vous aurez besoin :

• De l’huile d’olive
• 250 g de pois chiches égouttés
• 250 g de haricot rouges égouttés
• 1 oignon doux ou rouge
• 1 poivron vert
• 1 carotte
• 3 gousses d’ail
• 1 tasse de flocons d’avoine
• 1 tasse de chapelure (ou de biscottes écrasées)
• 120 g de tofu soyeux(à noter : 1 tasse = 240 ml)
• Les épices de votre choix
• Des pains burger

2. La préparation des galettes :

Mixez les pois chiches et les haricots : attention à ne pas trop mixer, il ne faut pas obtenir une purée ! Réservez dans un grand saladier.

Lavez et émincez très finement l’oignon, le poivron, la carotte et l’ail.

Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 1 ou 2 minutes à feu moyen.

Ajoutez les autres légumes.

Laissez sur le feu en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Une fois cuits, laissez refroidir à température ambiante.

Dans le saladier de haricots et pois chiches mixés : ajouter les épices, les légumes cuits, le sel et le poivre, la chapelure, les flocons d’avoine et le tofu soyeux.

Vous pouvez mélanger avec les mains pour que la mixture soit uniforme.

Faites des boulettes de pâte pour former des galettes (1 cm d’épaisseur environ) directement avec vos mains.

Pour la suite de la recette et la cuisson des galettes, retrouvez-la sur notre blog, lien dans notre bio.

3. La cuisson des galettes :

Dans une poêle bien chaude, versez 1 càs d’huile d’olive par galette. Lorsque l’huile crépite, versez les steaks dans la poêle : laissez cuire pendant plusieurs minutes sans y toucher jusqu’à ce que la face contre la poêle devienne croustillante et bien dorée.

Retournez délicatement la galette, et laisser cuire l’autre face de la même manière.

Dresser les steaks dans des pains à burgers toastés, avec votre garniture préférée : tranches fines de tomates, salade, tranches fines de fromage, fines lamelles d’oignons rouges, cornichons, sauces ketchup, burger, etc.

Bon appétit ! 😋

Pour cette recette, retrouvez toutes les sauces Quintesens sur notre site.

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