Recette facile : Le banana bread healthy et gourmand
Le Banana Bread est un des classiques outre-atlantique. Un gâteau qui a fait fureur dans les années 30 lors de la crise économique des Etats-Unis et qui est encore très apprécié !
Ici, on réinvente le Banana Bread le plus healthy et gourmand possible !
1. Les ingrédients :
- 3 Bananes,
- 70g de chocolat noir (min 80% de cacao),
- 1 càc de cannelle,
- 1/2 càc de gingembre moulu,
- 50g purée d’oléagineux de préférence sans sucre ajouté (amande, noisette, cacahuète...),
-1/2 sachet de levure chimique,
- 50g de poudre d'amande,
- 170ml de lait végétal de préférence sans sucre ajouté (avoine, amande, soja),
- 100g de farine de sarrasin,
- 100g de farine de kamut (ou une autre farine complète).
2. La préparation :
Dans un premier temps, commencez par préchauffer votre four à 160°C (thermostat 3).
À part, cassez le chocolat noir en petits morceaux.
Écrasez ensuite les deux bananes et mélangez-les dans un saladier avec le lait végétal, la purée d'oléagineux et le chocolat noir.
Dans un autre saladier mélangez : la farine de sarrasin et la farine de kamut (ou farine complète). Mélangez également la poudre d'amandes, la levure chimique, la cannelle et le gingembre moulu.
Une fois le mélange de farine effectué, versez-le dans le premier saladier afin de mélanger les deux préparations.
Après avoir obtenu une pâte homogène, versez-la dans un moule à cake ou dans de petits moules à muffins si vous souhaitez faire des gâteaux individuels.
Ajoutez 1 banane coupée dans la longueur en 2 pour la réalisation d'un cake ou en rondelles afin de les placer sur le dessus des gâteaux individuels.
Enfournez la préparation pendant 35 minutes environ s'il s'agit d'un cake et 20 minutes environ pour des muffins à 160°C.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Lorsque le cake est cuit, il ne colle pas à la lame.
Superbe recette de Make Me Healthy.
Pour réaliser cette recette, retrouvez le chocolat noir intense bio, Artisan du Monde, 85% de cacao sur notre site.
Pour profiter de petits prix toute l'année, adhérez à ÜMAIN. C'est des économies garanties* sur des centaines de produits sains et une communauté à votre écoute.
*Vraiment garantie ! Votre adhésion rentabilisée ou la différence remboursée ! Cliquez ici pour l'adhésion.
