Savais-tu que le chou Kale est hyper intéressant pour les sportifs ?

Premièrement, il assure des apports en vitamines et minéraux non négligeables si tu es sportif.ve car il contient une bonne quantité de calcium (150 mg/100g) et de vitamine C (120 mg /100g).

Deuxièmement, le chou kale est aussi intéressant pour un repas de post-entraînement ou compétition de par la quantité de potassium qu’il renferme : presque 500 mg aux 100g !

1. Les ingrédients 

Pour la salade :
-1 botte de chou Kale
- 200g de blé cuit
- Quelques noix de pécan, crues ou grillées
- Quelques cranberries séchées
- 50g de feta
-1 échalote, coupée en dés (peut remplacer l'oignon rouge)
-1 oignon

Pour la vinaigrette au vinaigre de cidre :
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 4,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2-1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable, selon le goût sucré souhaité - 1/2 gousse d'ail émincée
- Sel + poivre au goût

2. La préparation

Ajouter le chou frisé dans un grand saladier et arroser de vinaigrette. 

Verser le reste des ingrédients et mélanger de nouveau. 

Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours !

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