Manger des repas frais l'été, c'est devenu une routine. Dans cette recette on vous propose une salade fraîcheur qui vous changera des mythiques salades de riz. 

Pour une salade, il vous faut 

1. Les ingrédients

Pour la salade :

- 1 concombre

- Une pincée de sel

- 1/2 chou rouge râpé

- 3 carottes râpées

- 150g d'edamame

- Quelques feuilles de coriandre ou de persil hachées

Pour la sauce : 

2 cuillères à soupe de sauce soja 
2 cuillères à café d'huile (colza, tournesol, sésame...) 
2 cuillères à café de sauce piquante
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 tiges d'oignons verts, tranchées
1 gousse d'ail, râpée ou écrasée
2 cuillères à café de graines de sésame

2. La préparation de la sauce :

Dans un petit bol, préparez votre sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce. 

3. La préparation de la salade :

1. Coupez le concombre en morceaux.

(Facultatif : Placez le concombre dans une passoire posée sur un bol avec une pincée de sel et de sucre. Laissez les concombres reposer et évacuer l'excès de liquide pendant au moins 15 minutes pendant que vous préparez les autres légumes.)

2. Dans un saladier, ajoutez le chou, les carottes, les edamames et les herbes hachées.

3. Égouttez vos concombres et séchez-les avec un torchon propre.

4. Au moment de servir, ajoutez le concombre et versez de la sauce. Mélangez bien le tout pour enrober la salade de sauce et servez comme vous le souhaitez.

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